New Food
El concurso de alimentos innovadores de la Escuela Politécnica Superior de Orihuela (UMH)
El 19 de diciembre de 2025 se celebrará la 13ª edición del concurso en el Auditorio La Lonja de Orihuela
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Resumen de jornadas anteriores
Premio CIAGRO
500€
Premio Fundación UMH
300€
Asoc. Comerciantes y Hosteleros Orihuela
300€
Premios Cátedra del “Palmeral d’Elx”
300€
Primer premio
200€
Segundo Premio
100€
Tercer Premio
Conoce a los PROYECTOS FINALISTAS
SUIKYS
En un producto novedoso que permite el aprovechamiento integral de la sandía en una forma atractiva, con sabores y texturas sorprendente. Es apta para veganos, celiacos y para cualquier consumidor, especialmente a los que disfrutan de los encurtidos. El producto fomenta la sostenibilidad y la economía circular. Elaborado por Daniel Sobrino Rodrigo, Jorge Ferrando y Xavier Ferrándiz de la Cruz.
K’DORÉE
Producto gourmet de esferificaciones de caqui de la Ribera del Xúquer. Disponible en dos versiones: una con canela y miel de abeja y otra con dátil fresco ilicitano (Confitera). Apto para veganos y celíacos, se trata de una forma diferente, sencilla y elegante de incluir fruta en aperitivos, ensaladas, como guarnición, en cócteles o incluso en postres. Elaborado por Ana Aparici Barreiro y José Luis Escudero López.
PROKIE
Barquillos artesanales, crujientes y rellenos de crema de avellana que aportan un extra de proteína y fibra. Aptos para vegetarianos y sin azúcares añadidos. Este producto es un snack nutritivo que combina sabor, energía y valores nutricionales mejorados. Elaborado por Silvia Holgado Marchirant, Lorena Drilea Radu y
Marta Casas Espinosa.
D’VEGA
Salsa cremosa elaborada a base de productos de proximidad (km 0) como la alcachofa y el queso de cabra. Apta para celíacos y vegetarianos, no incluye ni aditivos ni conservantes, y es rica en fibra dietética prebiótica. Con una textura cremosa y apta para acompañar cualquier plato, supone un deleite para los sentidos. Elaborada por Emma Albarranch Clement, Aroa Puche Manso y María Sánchez Rastoll.
RUTZ
Snack saludable y saciante de zanahoria horneada, apto para celíacos e intolerantes a la lactosa. Es un snack con un toque exótico a base de especias orientales, ligero, crujiente, ligeramente sin aditivos ni conservantes y bajo en calorías. Apto para consumir en cualquier momento del día. Elaborado por Francesc Taengua Alfaro, Borja Martínez Medina y Feliciana Molina Robert.
KOROMI
Mochis artesanales vegetarianos con un perfil nutricional mejorado, utilizando mayoritariamente productos locales (dátil y granada). De textura única, están elaborados a partir de harina de hueso de dátil, rellenos de una deliciosa crema helada de granada. Un postre original, suave y equilibrado. Elaborado por Sara Bouaita Mecho, Elena Gutiérrez Carretero y Estela Grimalt Saez.
MUFFLYS
Producto vegano saciante en forma de mini magdalenas endulzadas con dátil fresco ilicitano (confitera). Apto para intolerantes a la lactosa y al huevo, aportan fibra dietética del dátil, cuentan con antioxidantes naturales y son ricos en minerales como el potasio, el calcio y el magnesio. Elaborado por Lara Martínez Peris, Joana Daniela Bedon Gudiño y José Manuel Jiménez Sarabia.
COFFEE BITE
Galletas artesanales saludables cubiertas de chocolate y pistacho, sin azúcar añadido, elaboradas con pasta de dátiles frescos ilicitanos (Confitera) y concentrado de café. Cuentan con un sabor intenso que refleja la riqueza y variedad de ingredientes que aportan un contraste de sabores y texturas con un toque aromático y que le dan un sabor auténtico. Elaborado por Clara Rimoldi de las Heras y Maroua Garid Bachid Bey.
KIPIS
Propuesta elaborada con maíz morado y quino que reinventa el concepto del nacho tradicional con un sabor único, más nutritivo y sostenible. Con una textura crujiente y con un color atractivo, son aptos para celíacos y veganos, y no tienen aditivos. Aporta más proteína y fibra que un nacho convencional. Elaborado por Diego Andrea Chifari, Sabrina Dehia Machani Adele y Jorge Javier López Márquez.
Programa
| El evento se celebrará en el Auditorio La Lonja de Orihuela | |
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09:30h. |
Inauguración |
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09:45h. |
Exposición y degustación de los alimentos innovadores de la EPSO por parte del jurado
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10:45h. |
Presentación y defensa de los productos alimentarios
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12:30h. |
Entrega de Premios |
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13:00h. |
Clausura |
